גריל לבה: מה הם ומה הם?

מסעדנים רבים חולמים על בישול ירקות, דגים ומנות בשר במטבח של המפעלים שלהם, כי ריח כמו עשן, כאילו זה עתה הם הורידו את האש. רבים מתושבי המגזר הפרטי חולמים על אותם תענוגות. וכדי להבין את הרצונות האלה יכולים גריל לבה. אבל לפני שאתה קונה אותם, אתה צריך לדעת מה זה ומה הם.

לבה גריל היא יחידה שבה אתה יכול לקבל מנות ריחני ומפיסים כי הם בטוחים לחלוטין לבריאות. התכונה העיקרית של מכשירים אלה היא כי מזון מוכן ללא שימוש בשומן.

המוצר מורכב סריג, מגש, שבו אבנים של לבה וולקנית מוטלות., ואלמנטים חימום חשמלי או מבערי גז המספקים חימום אחיד של האבנים. סלעי לבה, בנוסף לחלוקת החום על פני הגריל, סופגים גם את השומן המטפטף מלמעלה.

למרות הפשטות לכאורה, גריל לבה שונים בינם לבין עצמם. בהתאם למקור החשמל, הם משני סוגים.

• חשמל. עבודה מתוך רשת החשמל, ואת התפקיד של מכשירי חימום לבצע אלמנטים חימום או מנורות קוורץ. שולט בטמפרטורה התרמוסטט במקרה זה. הרמה המקסימלית של חימום מסוג זה של יחידה הוא + 300С.
• גז. הגריל מחובר למערכת אספקת גז טבעי או מקור חום נוזלי, הצתה piezo מסופק. כלול הוא זרבוב נשלף עבור גז נוזלי.

מקרים של גריל לבה עשויים נירוסטה חוזק גבוההאשר אינו נכנע לתהליכי קורוזיה, הוא אמין בעבודה פשוט לעזוב. גריל grates עשויים גם פלדה - מסובך אבל עמיד.

ברזל יצוק grilles הם הרבה יותר כבד, אבל בשל כך הם שומרים על חום הרבה יותר מן אבנים חמות. הסורגים מוסרים, ולכן הם קל לשמור.

גריל לבה, ככלל, יש אחד או שני אזורי עבודה, אבל יש גם מודלים משולבים המשתמשים משטח טיגון מצולע, בשר שמן או פירות ים מטוגן על זה. בשר דל שומן, דגים ופירות ים מבושלים על משטח חלק.

לוח הבקרה קל להבנה. יש לו בקר חימום, יש מ 2 עד 10 עמדות (כמות תלוי במודל), מחוון כוח אורות מחוון חימום.

בנוכחות מחבת איסוף שמן, גריל לבה מחולקים אלה שיש להם משטחים על מודל ללא משטח. האפשרות השנייה היא קנתה לעתים קרובות יותר, שכן מכשירים כאלה נשטפים הרבה יותר מהר.

גז grills יכול להיות פונקציה של הגנה מפני attenuation אש.

למרות מגוון המכשירים, לבה הגריל יש יתרון ללא ספק - מנות מבושל על גז ו גריל חשמלי תמיד להתברר טעים, עם ניחוח חריף, אשר מתקבל בזכות מיץ זורם מן בשר ודגים נמס תחת השפעת טמפרטורה גבוהה.

כדי להפוך את המנה מוכנה אפילו יותר נעים עבור גורמה, טבחים מומלץ להוסיף תבלינים לא המוצר עצמו, אבל ישירות אבנים חם, בעת הבישול. העשן העולה מן הסלעים המחוממים של לבה מחלחל את הבשר או הדג מטריד ניחוח עשבי תיבול ותבלינים.כמות נוספת של שומן (מקור צמחי ובעלי חיים) או פיזור המרכיבים המוגמרים למחצה במים בזמן הטיגון לא נדרשת. לכן, מנות מבושל על גריל לבה ישמור על כל הויטמינים והמינרלים שלהם חשובים עבור גוף האדם.

כפי שכבר צוין, בעת בישול על גריל לבה, מוצרים מוגמרים לא לאבד, אבל להיפך, לשמור על כל יסודות קורט, אשר אי אפשר להשיג כאשר החומרים מטוגנים במחבת, ורוב החומרים השימושיים הם איבדו לצמיתות.

יתרון נוסף של יחידה זו ניתן לקרוא את העובדה כי ניתן בתורו הכנת מוצרי מזון שונים בתורו, אבל טעמים וטעמים שלהם לעולם לא יהיה מעורב.

לפיכך, מזון שעבר את תהליך הצלייה עם גחלים לבה יש את היתרונות הבאים:

• מקבל את הטעם ואת הריח הוא כמו שאתה יכול לתפוס מן מעדנים מבושל על האש;
• המרכיבים קלויים במרינדה שלהם, תוך שמירה על כל האלמנטים שימושיים;
• תהליך הבישול לוקח פחות זמן מאשר על משטח טיגון מסורתי (פאן).

לרוב, גריל לבה משמשים מסעדות, בתי קפה, מזון מהיר וברים. השימוש במכשירים כאלה הופך את התפריט של כל קייטרינג קייטרינג יותר מעודן, מושך מספר גדול בהרבה של אורחים. אש חיה לא רק מסייעת לבשל מאכלים בריאים במשך כמה דקות, בזכותו זה הופך להיות הרבה יותר מעניין לאכול מזון, כי זה נחמד מאוד לראות איך אוכל מבושל על להבה פתוחה. התהליך מרתק ומגביר את התיאבון.

הודות לגריל, קבב מבושל בקלות ונקניקיות מחוממות, פיצה מטוגנת ושווארמה אפויה. גריל לבה מציעה ליהנות סטייקים עסיסיים מ בשר בקר, טלה או דגים.לבה מיני גריל ניתן להתקין בחצר האחורית של בית כפרי.

השימוש במכשיר הוא די קל, כמו גם לנקות אותו, אבל עבור מכשיר חדש לעבוד בצורה חלקה במשך שנים רבות, אתה צריך לעקוב אחר כללים מסוימים.

1. סידור של גריל לבה צריך להתבצע על ידי אדם מוכשר, אחרת אתה יכול לאבד את האחריות על היחידה.
2. החדר שבו הגריל עם אבני לבה יהיה מותקן צריך להיות מרווח.
3. על מכסה המנוע להיות מותקן.
4. אסור לשפוך מים על גריל חם, יש סבירות גבוהה של פגיעה בגופי החימום. מים יכולים להיות מוחלפים במרינדה, אבל רק בכמויות קטנות.
5. משך האבנים מוגבל, אבל זה יכול להיות המורחבת עקב calcination קבוע.

התהליך הוא כדלקמן:

• גריל מוסר ואת מבער מופעלת על קיבולת מלאה;
• אתה חייב לחכות עד העשן מן האבנים הוא לגמרי לחה;
• המבער נסגר ומתקרר;
• את הסורג הוא לשים במקום;
• שטפו את האבנים ואת הסורגים רק לאחר שהתקררו לחלוטין.

בחירת גריל לבה, אתה צריך לשים לב הקריטריונים החשובים המבטיחים נוחות מקסימלית בפעולה של היחידה ואת הפרודוקטיביות שלה.

• הצג את המכשיר. לפני תחילת החיפוש אחר ציוד, אתה צריך להחליט איזה סוג של מקור כוח מוקצה על זה. גריל חשמלי קל להתקנה פחות מסוכנת, ולכן לעתים קרובות יותר לבחור התקנים מופעל על ידי שקעים חשמליים קונבנציונאלי.
• הבחירה של משטח העבודה. אם המכשיר מותקן במסעדה / קפה / בר, בחירת השטח תלויה במידה רבה בתפריט של המוסד. אם קרנות לאפשר, ניתן להתקין מספר יחידות עם משטחים שונים. לכן, אתה יכול להשלים את מגוון מנות עם פינוקים טעימים. אם החדר קטן, עדיף לתת עדיפות למכשיר המשולב.
• יצרן. רשתות גדולות של מפעלי קייטרינג לבחור, ככלל, יצרנים ידועים, אמון מלא המוצרים שלהם. אמנם במקרה זה, חלק מהכספים הוא בילה "על המותג", אבל את העלויות במהירות להשתלם עם שירות איכותי. השוק המקומי של גריל לבה מיוצג בעיקר על ידי מותגים אירופיים. ביניהם: ברטוס, Ewt Inox, פימר.

טיפים שימושיים על השימוש גריל לבה על.