ציוד עישון "אידיליה": תכונות ויתרונות

חברת הפקה "Idyll" מייצרת עשן נייח במשך 40 שנים. זהו ציוד אוניברסלי המאפשר שימוש בטכנולוגיה חדשה של עישון במהירות גבוהה, תוך ההוצאות כמות קטנה של חשמל (בניגוד עמיתיהם).

Smokehouse "אידיליה" הוא ארון מתכת, מצויד בלוח בקרה בצד. הוא מותקן עם הקיר בצד ימין יחסית לדלת. העיצוב האנכי מזכירה ויזואלית מקרר, לוקח בערך באותו מקום, תוך שהוא בעל ביצועים גבוהים.

שני שינויים שיוצרו על ידי היצרן - UEC-1 ו- UEC-2 כמעט זהה בגודלו. הם שונים רק בתפקידים שלהם. הראשון מיועד לעישון באופן קר, השני מספק עבור שתי השיטות, וגם מספק את האפשרות של ייבוש יוניים.

מפרט:

• הספק - 1.5 קילוואט;
• משקל - 39 ק"ג;
• ממדים - 500x600x1300cm;
• יחיד טוען - 25-50 ק"ג;
• זמן בישול מ 30 דקות עד 3 שעות, בהתאם לשיטת העיבוד.

נדרשת רשת מסוג 220 V כדי שהמכשירים יעבדו. כדי לעבד את הכלים עם עשן, נסורת עץ או עץ יהיה צורך. החומר העיקרי הוא מזון כיתה נירוסטה.

בעזרת בית המעשן "אידיליה" אתה לא יכול רק לספק באופן מלא את המשפחה ואת קרובי משפחה עם מעדנים טעימים, אלא גם לפתוח את העסק שלך, כי טכניקה זו מייצרת בין 200 ל 400 ק"ג של מוצר מעושן ליום.

ציוד "Idyll" מייצרת שני סוגים עיקריים של מוצרים - סככות עישון למטרות שונות ומתקני ייבוש וייבוש.

גרסת הבית של בית עשן UEK-1/1 מוכן להתקנה בדירה, מתאים לעישון בדרכים שונות. זוהי יחידה שקטה, קומפקטית עם עומס יחיד של 10 ק"ג. למרות קטן בגודל חם מעושן מצלמה, עד 80 ק"ג של המוצר המוגמר יכול להיות מיוצר ביום. מידות - 500х250х100 ס"מ, הספק - 1.8 קילוואט / שעה.

הציוד הושלם:

• מגרד למחבת אפר;
• לעמוד שומן
• שלושה שיפודים.

באופן דומה, התקן UEC-1/0 לשימוש אישי. מודל זה יש את אותם פרמטרים, אבל צורכת הרבה פחות חשמל - רק 0.5 קילוואט / שעה.

UEK-2/100 היא טכניקה אוניברסלית לבישול מאכלים מעושנים קרים וחמים. הספק מכונה - 3.0 כ"ס. מיד אתה יכול להוריד 100 ק"ג של מוצרים. במהלך היום, מעשנים מייצרת עד 800 ק"ג. מידות דגם: 700x700x1920 ס"מ, ציוד זה מתאים יותר לסדנאות ייצור. עבור ההתקנה שלה יחייבו שטח של 4-6 m2.

כמו כן, היצרן מייצר ייבוש ייבוש ארונות, המשמש לייבוש לפני עישון, וכן לייבוש.

• ShVS-1 צורכת 1.8 קילוואט חשמל. כלול עם קבוצה של 16 שיפודים. פעם ארון כזה יכול להיות טעון עד 80 ק"ג.
• ShVS-2 - עיצוב ממדי יותר. צריכת החשמל שלה היא 3 קילוואט לשעה, והעומס הוא 140 ק"ג חד פעמי.

הבית מעשן לשפוך "אידיליה" - טכנאי, נוח שירות ועזיבה, איכות.עבור בעלי עסקים קטנים, זו אפשרות מצוינת, מה שמאפשר לעשות בלי לשכור חדר רכישת ציוד נוסף.

היתרונות של הבנייה ברורים:

• אתה יכול להשתמש בבית העישון ללא כישורים מיוחדים;
• תהליך הבישול לוקח הרבה פחות זמן (בהשוואה לציוד של ספקים אחרים);
• מעושן כלכלית צורכת חשמל, כמו גם עצי הסקה, ללא צורך הצתה, כמו גנרטור עשן כבר בנוי לתוך הגוף;
• מזון נירוסטה אינו רגיש קורוזיה, חום, ולכן אין אידוי של חומרים רעילים;
• ציוד קל לשטוף ולנקות;
• הניתוח של היחידה הוא ללא רעש.

עשן דגים, בשר, שומן ואפילו גבינה נחוצה בתנאים מסוימים. רצוי כי טמפרטורת החדר לא היה נמוך מ 15 ולא גבוה מ 25 מעלות. כדי לחבר את הציוד, אתה צריך קרקע אמין. עדיף אם תקע חשמלי בעל שני מוטים, שכבר מצויידים במגע הארקה, משמש.

ההשקה כוללת את הפעולות הבאות:

• לשחרר את המכשיר מן האריזה, אתה צריך מיד להתאים את החימום של מחבת אפר (200 מעלות) ואת המצלמה (60 מעלות);
• להדליק את הציוד ולחכות 30 דקות עד אלמנטים חימום נשרפים, להיפטר הפשיטה;
• לאחר הקירור, נגבו במטלית לחה או במפית על פני השטח בתוך הציוד.

המוצרים הם כבושים מראש, ולאחר מכן יבשים בתנור במשך כ 2-3 שעות. רק אז הם מוכנים לעישון. כדי למנוע תקלות חשמליות, צריך להיות פער של 25 ס"מ ביניהם, הקירות והמאיצים בצורה של מחטים, אסור לנו לאפשר מגע עם משטחי העבודה של החדר להתרחש.

אתה יכול לוודא שהכל נעשה כראוי על ידי הפעלת כפתור עבודה קר. הקולות הבאים מזכירים חלש חלש, האופייני לתא ריק. אפשר לעשן לא דגים מיובשים לגמרי או בשר, אבל אז התבשיל לא יהיה צבע חום זהוב אופייני.

כדי להשתמש בגנרטור העשן, פתחו את תבנית האפר, טענו את כל הנסורת ללא שרף, כסו את המכסה במכסה. כאשר הטמפרטורה מוגדרת ב 300 מעלות, עשן יופיע בתוך כחצי שעה. אז אתה יכול להפחית את הטמפרטורה (עד 200 מעלות).

חוות דעת של מוצר זה מסכימים על חוות דעתם. זהו ציוד מקצועי עם איכות גבוהה, שירות נוח ללבוש התנגדות. מעשנים לא אמינים של יצרנים אחרים לא הגיוני להשוות עם המוצרים של החברה "אידיליה" - הם נחותים אותו ברוב הפרמטרים, למשל, במהירות עיבוד, כוח וביצועים הכוללים.

סקירה של ציוד "אידיליה" ראה להלן בסרטון.