איך לבנות בית עשן של לבנים?

לבנים smokhouse הוא אמין, עמיד בנייה שיכולה במשך זמן רב בבקשה הבעלים שלה עם בשר ודגים מעדנים. מוצרים מעושנים אלה הם שונים להפליא ממוצרי החנות ויש להם טעם ייחודי. אין זה מפתיע כי חלום רבים של בניית מתקן זה ביתם הארצי בידיים שלהם. זה אמיתי אם אתה מבין את ההוראות ואת הכללים הבסיסיים של הבנייה.

בית העישון עובד על דלק עץ, ולכן כל המוצרים מעושנים (שומן, בשר, hams ואחרים) נחשפים השריה עם שריפת עצים. מכאן ריח ייחודי וטעם של מנות שהתקבלו. כמובן, אתה יכול להגביל את הבנייה של החדר עשן הפשוטה, ואת העשן יזרום לתוכו מן הארובה תנור. אבל עדיף לעשות מכשיר אמין בהתאם לתקנות בטיחות אש, ולמקם אותו באתר שבו זה לא רק תענוג אותך עם מנות טעימות, אבל יהיה גם אלמנט העיצוב המקורי אם אתה מתקרב בצורה יצירתית.

מבנים לבנה עצמית יכול להיות ההבדלים הבאים:

• המטרה העיקרית ופונקציות;
• הגודל והנפח של המצלמה;
• התקן פנימי.

עדיף לבנות smokehouses גדול בצורת מבנים נפרדים. הם יכולים להיות מובס בסגנון מסוים באמצעות העיצוב המקורי. כאשר מבשלים באופן קר לפעולה של בית העישון, יש צורך לספק ציוד המספק עשן, ואילו במכשיר בישול חם האש נמצאת תחת סעיף עישון.

אם אתה הולך לבנות בית עשן, אתה צריך להחליט איזה מבנה נחוץ - נייח או להיות זז.

יש להבין בבירור אילו חלקים הוא מורכב:

• תא הבעירה;
• ארובה;
• העישון;
• סריג;
• באח;
• הדלת;
• גג;
• נשף;
• לעמוד על השומן.

עקרון הפעולה של בית העישון הוא די פשוט. עצי הסקה מונחים בתנור, יוצרים עשן בתהליך שריפה, אשר נכנס לתא העשן דרך ערוץ הארובה. אש מתחת לאש. המוצרים תלויים או הניחו על רשת, ושומן נאסף על משטח המצויד תחת הגריל. הנקודה החשובה היא בחירה של מקום לבית העישון. זה חייב להיות ממוקם מחוץ למגורים בלוק הכלכלי, כך העשן לא יכול להיכנס למגורים. אתה גם צריך לשקול שזה היה נוח לספק מזון ומנות אליו.

עבור אלה שאין להם ניסיון בבנייה בתחום זה, תצטרך ערכת מוגדרת היטב של יצירות. ציורים, ככלל, כוללים רשימה של כלים הדרושים - את חפירה, spatulas, פתרונות לבניית הקרן. בשביל בית המעשנים - דלתות, סורגים, כיסוי. הדרך של הנחת לבנים חשוב.

ההתקנה מתחילה עם הנחת הבסיס. האתר הנבחר נמחק של פסולת, חפצים זרים ועלווה.

העבודה כוללת את הצעדים הבאים:

• מסמן את המקום עבור בית העישון עם סכומי עץ וחבל;
• עבור בנייה בינונית, בור נחפר 35-40 ס"מ עמוק, 50 ס"מ רוחב, 30 ס"מ אורך;
• כדי ליצור כרית בטון, חול והריסות ממוקמות והודבקו לתחתית של החפיר, פני השטח צריך להיות מפולס ככל האפשר;
• לשים רשת פלדה על גבי;
• על גבי תערובת הבטון הוא שפך.

חשוב כי הפתרון יבש לחלוטין, זה יכול לקחת בין 1 ל 3 ימים. ואז לבצע איטום עם קירוי הרגיש או חומר דומה.

אחרי זה מתחיל להטיל לבנים.

• טיט עפר מוחל עם כף על בסיס יבש.
• הארובה מונחת תחילה. על הלבנה, משוחק מסכה כדי ליצור את המילוי המרבי של תפרים אנכיים, כמו האבן בלחץ משמש כדי לעבור לתפר.
• עודף תערובת חימר ניקה עם כף. קל לנצל את הלבנה עם פטיש כך שהוא שוכב כראוי. הזמנת (הנחת) דורש מדידות קבוע של זוויות הקירות שהוקמו - זה מונע את המראה של אי סדרים. באופן אידיאלי, לבדוק כל שורה חדשה.
• יש לזכור כי ביחס לעצי הסקה יש למקם את ערוץ העשן בזווית של 8 מעלות, וקירותיו צריכים להגיע לגובה של 25 ס"מ, ובסוף העבודה מתבצעת דיוס יסודי.

תא עישון יכול להיות כל צורה. העיקר הוא אבן מרופדת איכות. עבור תנור גינה ממוצע, חדר 1x1 מטר מספיק.

על החלק העליון של תא עשן הם סיכות שנועדו ווים., ואת באח, בתחתית - מסנן ניקוי בצורה של בד פשתן טבעי. המצלמה חייבת להיות כיסוי כדי להתאים את העשן. בעת התקנת הגג צריך להשאיר חורים עבור אוורור. בסוף, להתקין דלתות רשתות, ווים עבור הצבת מוצרים.

תיבת האש עשויה מגליונות ברזל עבים, בגודל 40x35x35 ס"מ, והיא צריכה להיות ממוקמת מול תא העשן, בקצה השני של הארובה. איתו, היא מתחברת לצד ובחזרה. החלק החיצוני של זה הוא עטוף גם עם fireclay, לבנים עקשן.

בדיקת ביצועים עשויה לחשוף כמה פגמים. אם העשן אינו משאיר את הבניין מספיק מהר, זה יכול אומר כי התפרים הם אטומים היטב. בית עשן עשוי היטב מתחמם מספיק מהר, ואת המוצרים להציב בו 20-30 דקות לעיין ולהפוך לזהב.

יש צורך לחשב נכונה את מספר חומרי בניין עבור זרימת עבודה, כי זה יהיה מאוד להקל על העבודה.

כדי להפוך את בית מעשנים עם איכות גבוהה למנוע טעויות, אומנים מקצועיים ממליצים לך לדבוק בכללים הבאים:

• שורה חדשה צריכה תמיד להתחיל בפינה של המבנה;
• המפרקים בין לבנים לא יעלה על 12 מ"מ, מאוחר יותר הם אטומים עם מרגמה;
• עבור בידוד תרמי אופטימלי, אזור של 2-3 שורות, שבו החדר אפר נמצא בדרך כלל, מכוסה חלוקי נחל;
• כדי לנקות את צינור התחתונה של הארובה יש צורך להפוך את הדלת ברמה של 3 ו 4 שורות של לבנים;
• תשומת לב מיוחדת משולמת הארובה הצמצום חיתוך (כאשר הנחת 6-12 שורות);
• האחידות של חימום של תנור תנור תלוי הנחת הנכון של לבנים של 8-11 שורות;
• ברמה של 23 שורות הוא אמור לתלות את המוצרים, ולכן, יחד עם בנייה, שני מוטות מתכת מותקנים;
• חור צינור הארובה מדידה 13x13 ס"מ עשוי חצאי לבנים.

ההליך חייב להיעשות בהתאם רוטב. עבור יציבות הבנייה, את התפרים של השורות התחתונות חופפים עם לבנים. כל שורה חייבת להיבדק על ידי רמת, חל גם על הקירות כבר הקימו. בעלי מלאכה מיומנים לפעמים אפילו לבדוק לבנים בודדים, אם יש חשד של טיפות.

זה לא רצוי לעשות ארובה מתכת בבית עשן שלך, למרות שזה יהיה זול יותר. עדיף להשתמש לבנים עקשן, כי ריח וטעם של מנות מבושל תלוי בו. כל חלקי בית העישון מעץ אינם מעובדים גם עם מלט, אלא עם תמיסה של חומר.

מבנה כזה יכול לשמש בהצלחה לעישון חם וקור. הוא כולל תא בעירה ארובה, ולכן כאשר שריפת דלק גזים להימלט דרך הארובה. אבל לפני שהם צריכים להיות מופנים אל התא מעושן חם.על מנת להשתמש בשיטה של ​​עיבוד קר של מוצרים, מיכל מתכת עם נסורת מוכן ממוקם מעל תיבת האש. עץ, מעשן, פולט עשן, וכך מעושן, ואז הוא גם עובר דרך הארובה. הדלק הוא נסורת עשוי עץ דובדבן, עץ משמש.

לא פחות מעשי הוא גריל בחוץ עם אפשרות של בית מעשנים. עיצוב זה הוא מעשי צדדי. עם זאת, אתה יכול לבשל כל מזון, עשן ומטגנים בשר, פטריות יבשות ופירות.

בית עשן לבנים הוא עמיד, ידידותי לסביבה וחום שמירה על העיצוב. התקנה זאת בעצמך היא די מקובלת אם הטכנולוגיות העיקריות אינן מופרות. אז אתה יכול לדבר על מכשיר באיכות גבוהה מאוד, כי הוא רלוונטי ביותר של בעלי dachas ובתים פרטיים.

שלב אחר שלב הדרכה על המבנה של בית מעשנים - בסרטון הבא.