Smokehouse "Izhitsa": תכונות ויתרונות

בשר מעושן, דגים, עופות הם ביקוש בקרב הקונים, שכן יש להם ריח מעורר תיאבון ויש להם טעם מיוחד. לכן, ארגונים רבים בתעשיית המזון מנסים לצייד את ציוד הייצור שלהם עבור מוצרים מעושנים חמים וקרים, כי הם תמיד ימצאו קונה.

למטרות כאלה הוא מתאים היטב מעשנים "Izhitsa", אשר יש מאפיינים משלה יתרונות.

צפיות

Smokehouse "Izhitsa" מתאים לאלה שהחליטו לפתוח עסק משלהם ולפתוח חנות קטנה לייצור מוצרים מעושנים חנות שבה אתה יכול למכור אותם. התקנה כזו לא תהיה מיותרת עבור בעל בית הקפה: היא תאפשר לגוון את התפריט ולמשוך מבקרים עם מנות טעימות.

המשקל של אצווה של מוצרים שניתן לטעון לתוך המצלמה, בהתאם לשינוי של ההתקנה, הוא 50-250 ק"ג.

עבור כל סוג של מוצר תוכנית ספציפית מונח עם הפרמטרים הדרושים. זה חוסך את המעשן מן הצורך לעקוב אחר כל צעד ושליטה בתהליך.

התקנה "Izhitsa-1200M2" מאפשר לך לטעון עד 100 ק"ג של מוצר, אשר יהיה מעושן במשך שעה וחצי. עומס זה מאפשר לך לעשות על חצי טון של בשר מעושן או דגים ליום.
"Izhitsa-GK" מספר המוצרים נטען אינו שונה מן המודל הקודם, בשר מעושן טעים מבושל במשך שעתיים וחצי.
"Izhitsa-1700" מתאים להכנת 200 ק"ג של מעדנים. עשן יכול להיות משעה לשתיים, בהתאם לתוצאה הרצויה. פעולה רציפה יאפשר לך לעשות חצי טון של מוצר ליום.
Izhitsa-2500 זה נחשב המודל החזק ביותר של יצרן זה מעושן. זה מאפשר לך להוריד 250 ק"ג של המוצר לבשל אותו במשך חצי שעה. בהגדרה זו, ניתן לבשל מוצרים מעושנים קרים וחמים.

כל אחד יכול להשתמש בציוד לאחר עיון בהוראות. בזכות מסך המגע בתהליך של עישון, אתה יכול להתאים את הטמפרטורה, לשנות את הלחות, רוויה עשן. כל זה מאפשר להשיג את הפרמטרים הרצויים: טעם, צבע, מידת מעושן.

הדרך של עישון חם שונה באופן משמעותי מן הקור. התהליך הראשון מתרחש בטמפרטורה גבוהה ואת המוצר, בהתאם הציוד בשימוש, עשוי להיות מוכן 1-2 שעות. כאשר קר מעושן בטמפרטורה נמוכה, המוצר יכול להיות מבושל במשך יום, או אפילו יותר. לפני הדגים או הבשר נכנס לבית העישון, הם צריכים עיבוד נוסף, כגון המלחה.

יתרונות וחסרונות

ראשית, שקול את המאפיינים החיוביים של מוצרים:

אלמנטים של סככות עישון Izhitsa עשויים מחומרים שאינם קורוזיביים כי לעמוד בטמפרטורות גבוהות ועמידים לסביבות אגרסיביות.
הציוד מאפשר לך לעשן לא רק בשר ודגים, אלא גם גבינות, שומן, נקניקיות. בנוסף, ההתקנה יכולה לא רק לעשן, אלא גם לייבש ולאפות מוצרים. אלמנטים חימום ממוקמים בנוחות כך החדר מחמם באופן שווה.
ההתקנה תופסת מקום קטן, והכי חשוב, היא לא צורכת הרבה אנרגיה. אז זה יכול להיות מותקן בחדר קטן. ובכל זאת, עם כל התכונות האלה לבית שבו חיים משפחה קטנה, השקפה זו אינה מתאימה במיוחד. לשם כך, ישנם smokehouses קטן מסופק לשימוש ביתי.אמנם אם אתה רוצה, אתה יכול להתקין Izhitsu בבית שלך, אשר ניתן להשתמש על ידי מספר משפחות בבת אחת.
על ידי אכילת בשר מעושן מוכן בעזרת "Izhitsa" מעשנים, אתה יכול להיות בטוח כי הם אינם מכילים מסרטנים. בכל מקרה, יצרני המתקן מבטיחים זאת, והם מעריכים את המוניטין שלהם. הטמפרטורה היא בטווח הנורמלי שבו לא מייצרים חומרים מזיקים.

חיי המדף של מוצרים מבושלים ביחידות Izhitsa הם עד חודשיים. באשר למחיר, מתקנים כאלה הם הרבה יותר זול מאשר עמיתיהם המיובאים שלהם.

סוג זה של ההתקנה נרכשת בעיקר על ידי יזמים.

עם משוב לקוחות אמיתי הוא תמיד זמין על אתרים מיוחדים באינטרנט. רבים אומרים כי הציוד שנרכש כבר בשירות במשך שנים רבות ואין התמוטטות. המוצרים הם טעימים ואיכותיים, הוא מוערך על ידי קונים אשר באופן קבוע לרכוש בשר מעושן.

מפעל העשן נמצא למטה, אשר מבטלת את התזה של מעובה על המוצרים. העובדה כי המוצרים מוכנים מהר מאוד הוא בעל ערך רב עבור יזמים רבים, ואת היכולת לייצור קטן הוא די הגון. אבל עם הרבה נקודות חיוביות, אתה צריך לשקול כמה disadvantages. נציגים של עסקים קטנים ובינוניים שבדקו את הציוד כוללים, למשל, היעדר מדחס קירור.