בחירת מקרר ירקות ופירות

גינה פרטית היא דרך מצוינת לאכול מזונות עשירים בוויטמינים לעתים קרובות יותר עם מינימום של תוספים מזיקים, ואפילו לשמור על זה. דבר נוסף הוא כי במדינה שלנו העונה של ירקות ופירות טריים לא נמשך כל השנה, ובצורה משומר כל המתנות האלה של הטבע בקלות לאבד חלק מסוים של היתרונות שלהם.

אם הגינה שלך מביא כמויות משמעותיות של הקציר ואתה רוצה לשמור את זה טרי בעיקר, אתה צריך לקנות מקרר מיוחד ירקות ופירות.

עבור רוב הצרכנים המודרניים זה לא סוד כי אפילו מקרר בבית רגיל יש אזורים עם טמפרטורות שונות. זה לא מינוס של ארגון הציוד, אבל את ההזדמנות כדי למקם כל מוצר בתנאים אופטימליים עבור זה. מקום "ירקות" אופייני הוא תא או תיבה מיוחדים מהחלק התחתון של התא הראשי, אבל שם התנאים אינם מושלמים ויש מעט מקום.

ארון קירור אופטימלי עבור מרכיבים צמחוניים יכול להיות טמפרטורות הקפאה שונים מאוד, אבל תמיד עם האפשרות של הרגולציה שלה. אם המצלמה מסוגלת לעשות זאת במצב אוטומטי, אז בדרך כלל הטמפרטורה בתוך זה הוא 2 עד 7 מעלות צלזיוס. אבל חשוב לשמור על הלחות בתוך החדר בתוך 70-95%. מודלים מסוימים מאפשרים בקרת טמפרטורה בטווח של 8-20 מעלות, אבל אז הלחות המרבית המותרת תהיה 90%.

במקרים מסוימים, לאחסון של ירקות ופירות, אתה יכול גם להשתמש בתאי חימום מיוחדים, שבו הטמפרטורה יכולה לנוע בין 2 ל 18 מעלות מעל אפס.

ציוד בעל קיבולת של עד 250 טון משמש בקנה מידה תעשייתי, אך בבית, כמובן, נעשה שימוש במצלמות בגודל צנוע יותר.

ייצור מקררים מיוחדים לפירות וירקות הוא לא רק תכסיס שיווקי שנועד למכור את אותה יחידה תחת שם חדש, אלא ציוד נפרד לחלוטין. המוצרים המתוארים כפופים להשפעה של מיקרואורגניזמים שונים, ויכולים גם לאבד מים במהלך תהליך ההקפאה, שגורם הן לטעם והן למראה להתדרדר.

הדבר הראשון שעושה יחידה כזו, כאשר טעון, הוא הקפאת הלם. זה שונה כי ירידה חדה בטמפרטורה מתרחשת, אשר בדרך כלל לא להגיע לערכים שליליים. גישה זו מאפשרת לך להרוס ביעילות את כל החיידקים האפשריים שיכולים להפעיל את התהליכים של ריקבון או פירוק, אבל הטמפרטורה בקרוב עולה על פירות וירקות רבים, אחרת פירות טרופיים פשוט ייהרס מבפנים.

חשיבות בסיסית היא לא רק הטמפרטורה בתוך החדר, אלא גם את הלחות, אשר חייב להישאר כל הזמן ברמה מסוימת. בהתחשב בכך ביחידה כזו, ירקות ופירות, כאשר סגור, ניתן לאחסן במשך חודשים, היצרן חייב לחשוב על מערכת אוורורכי זה פשוט בלתי אפשרי לווסת את רמת הלחות. המערכת עוקבת בקפידה אחר רמת הלחות שבאוויר בתוך החדר, ובמידת הצורך, מוציאה את האוויר החוצה כך שהמתנות של הטבע לא יהפכו להיות מעופשות.

ברוב המקרים, ציוד כזה מבצע את כל החישובים המורכבים עצמם, ולכן ידע מיוחד מהצרכן אינו נדרש. המכשיר מניח את נוכחותם של כמה קושחה, שכל אחד מהם מיועד פרי מסוים או ירקות, הבעלים יכול רק ללחוץ על הכפתור המתאים ולוודא כי התוכן של המקרר לא יידרדר.

אם הוחלט כי ציוד כזה הוא מאוד שימושי בבית, אז לפני ביצוע רכישה אתה צריך לשים לב למאפיינים כי צריך להיות מונחה בבחירה.

• ממדים. הבית הוא לא מחסן, ולכן המצלמה עדיין צריך להיות ממוקם במקום כלשהו, ​​כך שזה לא מפריע לאף אחד. רגע נפרד - הוא חייב לעבור באופן חופשי דרך הפתחים הקיימים, כי בדרך כלל ציוד כזה לא מבין.
• כמה אזורי טמפרטורה. חנויות גדולות יכול להרשות לעצמו יחידה קאמרית אחת עבור כל סוג של ירקות או פירות, אבל עבור הבית, רצוי יש כמה קטעים כך היבול כולו נכנס לחדר אחד. כל סעיף חייב להיות מוסדר בנפרד, כי כל המוצרים לא ניתן לאחסן באותה טמפרטורה.
• נפח. מקררים לפירות וירקות מייצרים נפח של 35 ליטר. הבעלים צריך לחשוב מראש על כמה הוא צריך, שכן מקרר קטן לא יפתור את הבעיה שלו, יחידה גדולה עולה הרבה יותר, וגם אם זה פשוט בעיקר, זה לא מספק תנאי אחסון נאותים.
• חומר. רצוי כי ציוד יקר התברר להיות עמיד ולא לאבד את המראה האטרקטיבי שלה זמן רב ככל האפשר. דרישות אלה הן עקביות ביותר עם מקרים נירוסטה, אבל צבועים מקררים להתבלות מהר בחוץ.
• סוג קירור. ארונות קירור סטטיים פועלים על עיקרון מחזור הדם הטבעי של מסת האוויר ולכן, הפרש הטמפרטורה באזורי הפרט משתנה לעתים קרובות בהתאם למיקום המדף - מלמעלה או מתחת. מודלים דינמיים מכניסים בזריזות אוויר קר באמצעות מאוורר, ולכן כאן המיקום של אזורי טמפרטורה רגישים יותר להגדרות המשתמש.

כיצד לאחסן פירות, תוכלו ללמוד בסרטון הבא.