Kazan-brazier: תכונות של המכשיר וייצור

מזון מבושל על האש יש טעם מדהים, ארומה מפתה והוא תמיד קשור עם שאר הקיץ. כמעט כל תושב קיץ ובעל בית פרטי יש מחתות - זהו העוזר הראשון של קבב בישול מבשר או דגים. עם זאת, מכשיר כזה יכול להיות הרבה יותר פונקציונלי, אשר מאפשר לך לבשל מאכלים אחרים על אש פתוחה. זה מה שנקרא kazan- brazier.

המחתה היא קערת מתכת עם גריל לבישול על אש פתוחה. עקרון הפעולה של מבנים כאלה הוא פשוט למדי. בתחתית הקערה, יומני נשרפים במיכל מיוחד, הפחם שנוצר משמש לבישול. בנוסף עצי הסקה, אתה יכול להשתמש מוכן גחלים.

Kazan-brazier הוא תנור, הלהבה של אשר מחמם את הכלים עבה חומה (קלחת) מותקן בו. הנה גריל לבישול קבב. מכשיר זה מאפשר לא רק לצלות בשר על גריל או שיפודים, אלא גם לבשל פילאף, מרקים, להרתיח מים. אתה יכול לארגן tandyr מזרחי אמיתי לבישול "נכונה" אוזבקי ו טורקמני מנות, עוגות שטוחות.

באופן כללי, העיצוב הוא קופסת מתכת הבסיס של כמה גיליונות מתכת, מותקן מתחת לקלחת. זה שוקע לתוך 2/3 של חלקו בכבשן, רק בדרך זו ניתן יהיה להשיג חימום אחיד של מיכל, שהוא אחד הסודות העיקריים של פילאף טעים. המבער הוא סוג פתוח תיבת אש, ולכן גובה המשטחים עובד צריך להיות נוח ובטוח. אם החלק הגלוי של הקדירה הוא גבוה מדי, המשתמש עלול להישרף. אם הוא נמוך מדי, הוא יצטרך להתכופף כל הזמן במהלך תהליך הבישול, וזה לא נוח. הגובה האופטימלי הוא 80-85 ס"מ מהקרקע.

הסוד של הטעם הייחודי של המנות שהוכנו בעזרתו של kazan-mangal הוא מכוסה גם בשימוש של סוג מסוים של עצי הסקה. קודם כל, יש לזכור כי כדי לקבל אש בגריל הוא בלתי מתקבל על הדעת להשתמש דיקט, עץ, כמו גם softwood.

ברביקיו המודרנית ביותר עשויים מתכת, בשל היעילות התרמית הגבוהה של החומר, בטיחות האש שלה, היכולת לייצר מכשירים ניידים, וקלות תחזוקה. Brazier מסורתית היא נחושת או יצוק ברזל גרסה עם עובי דופן של לפחות 2 מ"מ. הדבר הראשון שעולה על הדעת בעת אזכור של בנייה כזו הוא המשקל הכבד של המחתה. עם זאת, זה העיצוב כי הוא מסוגל לעמוד בטמפרטורות של עד 700 מעלות, אינו נותן לקורוזיה, מאפשר לך לבשל ישירות עבור חברה גדולה, הוא יציב, חזק ועמיד.

מכשירים כאלה טובים בשל העלות הנמוכה ואת היכולת לעלות אותם לצרכים הספציפיים של הבעלים. במידת הצורך, להתקנים יש צינורות נשלפים לעשן מתיש או קומקום מותקן בתנור, מצויד בית עשן ואזור ברביקיו.

התקנים קבועים הם בדרך כלל מחוץ לבנים., כי בעת השימוש בהם, ניתן ליצור קומפלקסים שלמים (עם המחתה, ברביקיו, קלחת, שולחן, ואחרים). מבנים אלה מאופיינים תקופה ארוכה של פעולה, מראה אטרקטיבי. רק לבנים אדומות חסינות אש ו chamotte מתאימים להתקנה.

בהתאם הניידות של brazier יש כמה סוגים.

• נייחים - אלה מבנים מסיבי כי לא ניתן להעביר. ככלל, הם מונחים מתוך לבנים, יש כמה משטחים לבישול, יכול להיות מצויד מגן, גג.

• נייד - אלה מכשירים ניידים כי הם מועברים בקלות. הם יכולים להיות מתקפלים, צוותים, וגם ניידים (יש גלגלים).

אם אנחנו מדברים על מחבתות מתכת, אז הם יכולים להיות עבים חומה דק דופן. הראשון מאופיין חיי שירות ארוכים, בדרך כלל נייחים. אלה האחרונים הם prerogative של מכשירים ניידים, שכן קירות דקים לספק פחות משקל עבור המחתה. זה הגיוני כי מסה קטנה של ברביקיו נייד הוא אחד הקריטריונים החשובים ביותר שלה.

נייחים "תנורים" יכול להיות זוויתי צדדי. בשל הקומפקטיות של יחידת פינה מאפשר לך לחסוך מקום בגינה. גריל אוניברסלי הוא אופציה, אשר ההתקנה אינה קשורה למקום מסוים באתר, וכוללת גם כמה משטחי בישול.

באשר חומר הייצור, בהתאם לסוג שלו, ברביקיו הם של כמה סוגים.

• לבנים. הוא מאופיין ביכולתו להתחמם לטמפרטורות גבוהות ולתת חום במשך זמן רב. זה מאפשר לך לבשל כמה מנות בבת אחת או לבשל ארוחות עבור חברה גדולה במספר אצוות, ללא חשש כי ברביקיו התקרר. מכשירים כאלה, בניגוד אנלוגים מתכת, לא corrode, הם לסבול את ההשפעה השלילית של הסביבה החיצונית, חיי השירות של ברביקיו מקופל כראוי הוא מאה. זהו בניין לבנים המאפשר לך לארגן מחבת משולבת, כולל כמה משטחי בישול, משטח עבודה ואפילו כיור. לבסוף, התקנים כאלה נראים מוצקים ומכובדים. הם בוודאי יהיה קישוט של האתר. "Minuses" של braziers מלבנים הוא לטווח ארוך למדי של הקמה שלהם (לפחות 14 ימים נדרש להכין את הקרן), עוצמת העבודה ועלות גבוהה של תהליך הבנייה.

• מתכתי. זה מאופיין בטיחות אש, חימום מהיר, קלות ההתקנה. העיצוב הפשוט ביותר יכול להיעשות ביד מסדינים מתכת או חבית בגודל מתאים. יש גם גרסאות מזויפות אשר נבדלים על ידי המראה המעולה שלהם.

• משולב. משלב הן לבנים והן אלמנטים מתכתיים. ככלל, מתכת עשוי קופסת מתכת. אפשרות זו כוללת בסיס ברזל מתחת לקלחת.

בהתאם למספר משטחי הבישול ולמטרתם, הקירות מבחינים בין השאר:

• עם גריל ברביקיו (אידיאלי לבישול בשר קלוי, דגים);
• עם עשן (בית עשן יכול לשמש לא רק כדי לקבל בשר מיובש מעושן, אלא גם לבשל קבב);
• עם קלחת שבה נוח לבשל מים, לבשל מרקים, לבשל תפוחי אדמה ו pilaf.

אם אתה רוצה לעשות גריל נייח, אז קודם כל אתה צריך להחליט על המקום של ההתקנה שלה. זה צריך להיות שטח שטוח עם לחות קרקע רגילה. מומלץ לשים את זה במרחק של לפחות 4 מ 'מן הבית אמבטיה, כמו גם מבנים דליקים אחרים. אין להתקין את המבנה ליד גדרות. זה יהיה נוח להשתמש ביחידה, עומד בקצה השביל, הכביש או בין המיטות. עדיף להתאים אותו לאזור בילוי.

עבור בית פרטי או קוטג ', שבו אתה להירגע כל השנה, מומלץ לבחור יחידה נייחת. במקרה זה, הבסיס צריך להיות ממוקם עם משטח שטוח, לא כפוף החלקה של הקרקע ואת הפעולה של מי תהום. אם הבסיס לעמוד מתחת לתנור מותקן על משטח יבש שטוח, אז אתה לא יכול לעשות בלי לאטום את הקרן.

לייצור בטון מתחת לבור, תערובות מוכנות משמשים או הפתרון מוכן בכוחות עצמו, על בסיס חול חימר. חול עדיף לקחת עמק, ולא נהר, כי חול הנהר הוא הקרקע עם מים אין מספיק אינדיקטורים של הידבקות. לבנייה של הבנייה התחתונה של תנור בשימוש ראשון בכיתה לבנים לבנים עקשן, הכבשן הוא הניח לבנים fireclay. החלק הקמור והקמור של המבנה הוא רכוב באמצעות לבנים טריז או אדמת לבנים אדומות לצורה הרצויה.

לבנים ממוקמים על מרגמה מוכן לייצור מבנים תנור. עם זאת, אתה יכול לבשל את זה בעצמך. כדי לעשות זאת, ללוש את הרכב חול חימר שמנוני. כאשר הנחת השורות התחתונות ופניה מומלץ להוסיף מלט (1 ק"ג לדלי של טיט מוכן).

חשוב לקבוע מיד את מיקום ההתקנה של המכשיר ולוודא כי הפרויקט שנבחר בפרמטרים שלה מתאים היטב עם זה בדרך כלל מתאים למשתמשים.

לאחר הרישום נעשה, להמשיך בהכנה של הקרן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחפור חור 5 ס"מ רחב יותר מאשר את הממדים של תנור בעתיד. עומקו של הבור צריך להיות 40 ס"מ, חול נשפך בתחתית הבור שנחפר, הריסות מונחות על גבי זה, ולאחר מכן הכל דחוס היטב. בתהליך ההידוק יש לשפוך את שטח הבור עם מים, מומלץ להשתמש בויברטורים מיוחדים לבנייה (אם הם לא שם, אז יעשו רומאים מתוצרת בית).

לאחר מכן, הבור מוכן מוכן לשפוך בטון. עם זאת, תשתית הבטון מכוסה בשכבת נסורת בגובה 5 ס"מ, ולמחרת היום יגיע השטח ל -50% מכוחו, ויגיע הכוח הסופי לאחר 27 ימים. ניתן לבצע הנחת כבר 10 ימים לאחר מילוי. זכור כי קרן הרחוב לא לפצח במהלך ייבוש, אתה צריך להשתמש נסורת, כי הם למנוע את הסיכון של צרות כאלה. במהלך החום בקיץ, מומלץ לנסר נסורת עם מים.

השלב הבא הוא הסדר של איטום., אשר ימנע את הבטון מחזרת לחות המתקבל מהקרקע לשכבת לבנים. לשם כך, שתי שכבות של חומר קירוי מותקנים על גבי הקרן (ניתן להחליפה בזפת הבנייה), הנקבעים על ידי מסטיק או שרף חם.

הבא הוא הנחת על שכבת איטום, טבולה עם פתרון של שכבת לבד או אסבסט. מומלץ לבנות את השורה הראשונה של לבנים ללא טיט, תוך הקפדה על הצו. שתי השורות הראשונות הן בנייה מוצקה. החל הבא, הם כבר מארגנים מקום לתנור.

באותו שלב, הדלת של המפוח מותקן, אשר ניתן לקנות או עשה ביד. עם זאת, נותר פער בין הדלת לבין הלבנים, כך שכאשר המתכת המחוממת מתרחבת הדלת לא נסדק. הפער הוא הניח עם בידוד מבוסס סיליקון או כבל אסבסט.

במהלך בניית לוחות הצד, אתה צריך להשאיר נישה, בגודל של 2-3 תיבת אש המיועדת פחם עצי הסקה. בשלב של סידור מקום לקלחת, יש להתקין את החזיקים המיוחדים, אשר לא יגיעו במגע עם הדוכן. לאחר מכן, אתה יכול להמשיך לבניית משקוף מקושת. הוא משמש לא רק כקישוט עבור המחתה, אלא גם מפיץ את העומס מהחלק העליון של הלבנים, הבטחת האמינות של המחתה.

קשת הניחה לבנים חצובות בקשת. כבסיס של השני הוא עשה תבנית חיזוק. לאחר התנור מוכן ומיובש, את הראשון (שליטה) תנור צריך להיות מיוצר. זה צריך להיות קצר, כמקור אנרגיה הם הענפים ונייר.

אם אתם מתכוונים להרכיב גריל מתכת נייח עם קלחת, אז גם קודם כל אתה צריך ליצור ציור של המכשיר.

במהלך העבודה יש ​​לדבוק בהמלצות הבאות:

• תיבת עשוי מתכת עם עובי של לא יותר מ 3 מ"מ;
• הארובה צריכה להיות מרותך לתכנון כך תהליך הבישול הוא נוח ובטוח;
• את מכסה הכבש צריך להתאים בנוחות אליו;
• הרגליים של המחתה חייבת להיות מחוברת זוגית באמצעות מגשרים;
• החלק העליון של המחתה צריך חיזוק נוסף, אשר פלדה מרובע מוטות 10 מ"מ עובי משמשים.

האפשרות המעשית והמעניינת ביותר לארגון ברביקיו היא "להכניס" אותו למתחם בילוי, שהוא מבנה לבנים מתחת לחופה, בעל גריל ברביקיו, בית עשן, טנדור. זה גם בתים שולחנות, כיסאות, כיסאות נצרים אור. נסו לשלב את המתחם עם הנוף של האתר ככל האפשר - צמחים מסועפים צמח כי יהיה קו קירות המתחם, להשתמש בעיצוב זהה.

מכשיר מתכת קומפקטי ניתן למקם על המרפסת של הבית. במקרה זה, יש לנקוט בזהירות כדי להגן על משטחי המרפסת, למשל, כדי לטפל בהם בשכבה נוספת של הספגה של מעכב להבה.

אחד לא צריך לחשוב כי יקר במיוחד בגריל לבנים נייח יכול להיראות אטרקטיבי ומסוגנן. אפילו מודלים ביתיים יכול להיות מעוטר עם אלמנטים יוצאי דופן. לדוגמה, עיצוב זה נראה כמו יצירת אמנות. חיקוי יוצא דופן של ספינה מצויד בכל מה שנדרש לפעולה, כל פרט כאן הוא חשב, מבצעת לא רק אסתטי, אלא גם פונקציה מעשית.

לא פחות מקורי נראה גריל בצורת מטוס. כנפיים מאולתרות ניתן להסרה, כאשר הם התאספו, הם משמשים שולחן קטן צמרות.

אם החלטות כאלה נראות לך מופרזות מדי, תסתכל מקרוב על braziers של צורות מסורתיות כי יש מזויפים אלמנטים. עיצובים כאלה נראים יקר, וינטאג ', והם מתאימים היטב לתוך רוב החיצוני.

מומחים של מינימליזם ופתרונות יוצאי דופן יאהבו את הגריל, שהוא צינור אנכי.

סקירה של קאזאן למצמץ "בוראן 2", לראות את הווידאו להלן.